DESTINASI BANDUNG– Meze Steakhouse Hadirkan Valentine’s Wood-Fire Dining Experience Lewat Chef Ivan’s Signature Full Course
Menyambut perayaan spesial Hari Kasih Sayang, Meze Steakhouse menghadirkan sebuah pengalaman bersantap yang dirancang khusus untuk merayakan kebersamaan, keintiman, dan kualitas rasa melalui Chef Ivan’s Signature Full Course: A Valentine’s Dining Experience. Program ini menjadi bentuk komitmen Meze dalam menghadirkan momen makan malam yang bukan hanya romantis, tetapi juga berkelas dan bermakna.
Berbasis konsep wood-fire grill dining, Meze Steakhouse menghadirkan steak premium yang dipanggang di atas perpaduan coffee wood dan apple wood charcoal. Teknik ini menghasilkan aroma asap yang bersih, alami, dan terintegrasi langsung ke dalam rasa setiap hidangan.
Baca Juga: Uncle D Backyard Bandung, Tempat Kuliner Bernuansa Alam di Sudut Tenang Kota
Teknik tradisional dan jujur ini memungkinkan karakter daging tetap menjadi pusat perhatian: juicy, lembut, dan berlapis, tanpa ketergantungan pada rasa buatan atau bahan kimia.
Salah satu kekuatan utama Meze sebagai steakhouse premium di Bandung, terletak pada kualitas daging impor premium Australia yang fresh dan teknik yang presisi.
Ini merupakan sebuah pendekatan yang masih jarang diterapkan secara konsisten, khususnya di luar Jakarta.
Meze Steakhouse secara khusus menggunakan Australian Wagyu dengan tingkat marbling MB 45, yang menghadirkan keseimbangan optimal antara kelembutan, juiciness, dan clean finish.
Score marbling ini sangat ideal untuk wood-fire grill, sehingga rasa daging tetap dominan dan clean, serta memberi cita rasa premium.
Menu signature yang dimiliki Meze Steak House antara lain Porterhouse Wagyu, Rump Wagyu, Picanha Wagyu, dan Rib Eye Angus.
“Australian beef yang kami kurasi untuk Meze memiliki tekstur yang seimbang. Lemaknya cukup untuk membuat daging juicy dan ‘meleleh’, tapi tidak berlebihan. Jadi steak tetap ringan dan nyaman dinikmati dari awal sampai akhir course,” kata Chef Ivan.
Teknik wood-fire grill yang digunakan Meze turut memperkuat karakter ini. Perpaduan coffee wood dan apple wood charcoal memberikan sentuhan asap yang earthy dan sedikit manis, menciptakan clean smoky flavor yang terasa natural dan refined.
Proses ini juga menghasilkan caramelization alami pada permukaan daging, mengunci sari daging di dalam, sekaligus memperkaya rasa tanpa membuat steak terasa berat.
Menariknya, pendekatan wood-fire grill di Meze tidak hanya diterapkan pada hidangan utama, tetapi juga hingga ke dessert untuk menghasilkan cita rasa spesial.
Ini merupakan sebuah detail yang mempertegas konsistensi konsep dan craftsmanship dapur Meze Steakhouse.
Perjalanan Rasa dalam Set Menu Ekslusif
Untuk Valentine 2026, Meze Steakhouse berkolaborasi dengan florist Little Puff menghadirkan Chef Ivan’s Signature Full Course.
Ini merupakan sebuah set menu eksklusif yang dirancang sebagai perjalanan rasa yang utuh dan seimbang.
“Kami sengaja memadukan steak dengan side dish yang lebih refreshing, termasuk elemen salad berbahan buah, agar pengalaman makan tetap terasa seimbang dan tidak terlalu berat. Ini adalah cara kami menghadirkan steak sebagai pilihan yang indulgent namun tetap nyaman,” tutur Chef Ivan.
Pada bagian dessert, Meze Steakhouse menghadirkan pendekatan berbeda melalui proses caramelization menggunakan charcoal. Teknik ini menghasilkan rasa manis yang lebih dalam dan smokey.
Lewat tekstur kaya, hidangan ini menjadi penutup yang mencerminkan filosofi Meze terhadap api, rasa, dan presisi.
Selain kekuatan pada hidangan, Meze Steakhouse juga dikenal melalui atmosfernya yang elaborate namun tetap kasual.
Dengan konsep semi-private casual dining, Meze Steakhouse menawarkan ruang bersantap yang tenang, intimate, dan hangat.
Tentang Meze Steakhouse
Meze Steakhouse adalah steakhouse berkonsep wood-fire dining yang berlokasi di Jl. Naripan No. 36, Bandung.
Berdiri sejak Januari 2025, Meze menghadirkan pengalaman bersantap yang berfokus pada daging impor Australia berkualitas premium yang disajikan fresh, dipadukan dengan teknik pemanggangan natural charcoal dan kayu pilihan.
Dipimpin oleh Ivan Nugraha sebagai Head Chef yang memiliki rekam jejak selama 32 tahun di industri FnB, Meze Steakhouse mengedepankan pendekatan rasa yang jujur, teknik memasak yang presisi, dan hospitality yang hangat. Ini menjadikan Meze Steakhouse sebagai destinasi bersantap untuk momen-momen spesial dan kebersamaan yang bermakna.
Meze Steak House
Jl. Naripan No. 36, Bandung
Instagram: @meze.steakhouse.
