Destinasi Bandung-Nasi Kalong Top Markotop, Kuliner Malam yang Menggugah Selera. Kota Bandung tidak hanya terkenal dengan wisata kuliner di siang hari, melainkan wisata kuliner di malam hari tidak kalah terkenalnya. Jadi bagi pengunjung yang ingin merasakan sensasi makan di malam hari hingga dini hari ataupun di tengah malam perut terasa keroncongan bisa mengunjungi kedai Nasi Kalong Top Markotop.
Kedai nasi yang berlokasi di Jl. R.E. Mardinata (Jalan Riau) No. 57 ini tepatnya di samping Gereja HKBP, Kota Bandung ini adalah salah satu kedai nasi yang banyak sekali penggemarnya.
Seperti namanya, kenapa di sebut dengan nasi kalong, ternyata jam operasi kedai nasi yang satu ini adalah di malam hari, yakni mulai dari pukul 19.00 sampai jam 03.00 dini hari, yang membuat menarik dari kedai nasi ini yaitu semakin larut malam justru semakin ramai dikunjungi oleh penggemar setia nasi ini.
Karena itu lah kenapa kedai nasi ini disebut dengan nasi kalong (kelelawar), “nasi nya bukan terbuat dari kelelawar tentunya teh, hehehe,” ujar salah satu pelayan kedai nasi tersebut.
Nasi dari nasi kalong sendiri berwarna merah kehitaman gitu, nasi kalong ini terbuat dari beras merah yang seketika dimasak dicampur dengan keluwek, sehingga ketika dia sudah matang maka warna nasinya akan merah kehitaman.
Selain nasi kalong, kedai nasi ini juga menyediakan nasi putih biasa tentunya.
Selain itu nasi kalong ini juga ditambah dengan bumbu yang lain, diantaranya ekstrak cabai, kelapa parut goreng, serta bawang merah sehingga memiliki cita rasa dan aroma yang khas dan unik.
Di nasi kalong anda wajib mencoba beberapa menu yang menjadi favorit para pengunjung seperti ayam goreng madu, dengan rasa manis dan daging empuk. Selain itu ada juga tumis bakar buncis, ebi goreng kremes, dendeng ayam gepuk abon, dan masih banyak lagi.
Terdapat 20 jenis masakan tersaji di kedai ini setiap malamnya dengan konsep prasmanan. Pengunjung mengambil sendiri santapan yang mereka suka. Agar tidak bosan, pengelola menghidangkan menu yang berbeda tiap pekan. Hanya ada dua jenis makanan yang selalu tersedia jika Anda menyambangi Nasi Kalong, yakni buncis bakar dan ayam goreng madu. pasalnya, kedua menu ini merupakan menu paling favorit.
Rahasia kelegitan buncis bakar kedai ini terletak pada bumbunya, seperti garlic powder alias serbuk bawang putih, bawang merah, lengkuas, serta jahe.
Ayam goreng madu di sini juga menjadi favorit pelanggan. Dagingnya berasa empuk. Bumbu dan rasa manis madunya terasa sampai ke bagian dalam daging. Menggunakan ayam kampung yang dipotong kecil-kecil, kemudian di rendam dengan madu sekitar 10 menit–20 menit hingga benar-benar meresap ke bagian dalam. Setelah itu daging ayam diberi tepung dan dioven sampai setengah matang, baru digoreng.
Dan nasi kalong ini disebut atau digelari dengan sebutan Top Markotop !!!!
Nasi Kalong Top MarkoTop Jl. R.E. Martadinata (Riau) No. 57 Bandung. (Siti Marjani Gusti dan Desra Adri)
